Kilo Mangal Otobüsü
Elazığ Belediyesi'nin hizmete sunduğu 'Kilo Mangal Otobüsü', Belediyenin Gastronomi vizyonunu ortaya koyan bir örnek olarak gösterildi.
Elazığ gastronomisinin tanıtımı için yoğun çabaların sarf edildiği bu günlerde, 6 yıldır Gastronomi Müzesi yapamayan Elazığ Belediyesi'nin hizmete sunduğu 'Kilo Mangal Otobüsü', Belediyenin Gastronomi vizyonunu ortaya koyan bir örnek olarak gösterildi.
Elazığ Belediyesi, 2019 yılında Gastronomi Müzesi yapılması amacıyla Elazığ İl Özel İdaresi'nden tahsis aldığı Harput Hünkar Konağı'nı uzun süre değerlendiremedi. Geçtiğimiz aylarda konağın müze yapılamayacağı beyan edilerek taşınmazın İl Özel İdaresi'ne iade edilmesi, kamuoyunda hayal kırıklığı yaratmıştı.
Gastronomi konusunda bir çok belediye şehirlerinin dünyada tanıtımı için önemli projeleri hayata geçirirken Elazığ Belediyesinin 'Kilo Mangal Otobüsü'nü hizmete açması, 'Bunların vizyonu bu kadar' yorumlarının yapılmasına neden oldu.
GASTRONOMİ'DE KİLO MANGAL VİZYONU
Elazığ mutfağını ulusal ve uluslararası alanda tanıtacak amacıyla gündeme gelen Gastronomi Müzesi, Gastronomi Evi, Mutfak Sanatları Merkezi ve Gastronomi Lisesi gibi projelere herhangi bir destek sunmayan Elazığ Belediyesi'nin, bu süreçte Kilo Mangal Otobüsü'nü açması dikkat çekici bulundu. Elazığ Belediyesinin gastronomiden mangal anlaması Elazığ mutfağının kaderi artık zengin mutfak kültürümüzde değil kilo hesabında yazılıyor şeklinde yorumlandı.
GÖRGÖZ'DEN AÇILIMLAR
EBUAŞ Genel Müdürü Vedat Görgöz'ün göreve gelmesiyle birlikte gastronomi alanında (!) büyük açılımlar yapan belediye, önce Şahin Tepesi'nde çorba ikramını başlattı, ardından mesire alanı girişine Kilo Mangal Otobüsü'nü konuşlandırdı. Böylece Elazığ gastronomisi, müze vitrinlerinden çıkıp kilo mangal konseptiyle tanışmış oldu.
ÖZEL BİR OTOBÜS
Kilo Mangal Otobüsü'nün en dikkat çeken özelliği ise kullanılan slogan:'Bu otobüse aç binenler tok iniyor.'
Gastronomi vizyonunun geldiği nokta tam olarak bu cümlede özetleniyor. Ne mutfağın tarihsel derinliği, ne kültürel miras, ne de gelecek nesillere aktarılacak bir vizyon… Önemli olan, otobüse aç binip tok inmek.
Anlaşılan o ki Elazığ Belediyesi için gastronomi; müzede korunup sergilenecek bir kültür değil, otobüsten servis edilecek bir dürümden ibaret. Elazığ'ın yüzlerce yıllık mutfak birikimi ise bu yolculukta, arka koltukta unutulmuş görünüyor.